厨房设备-万家欢-大型厨房设备

厨房的工作环境一直以来都是餐饮企业经营者和工作人员关注的问题，尤其厨房油烟的问题，不仅对***健康有危害，损害人的呼吸系统，还会对餐厅的空气环境有影响，油烟净化一体的出现，就大大解决了这一问题。搞清楚油烟净化一体机的原理就知道效果如何了。

一、基本原理：

油烟净化一体机根据传质双膜理论，采用洗涤、碰撞、化学反应、吸收、冷凝、过滤的工艺，净化烹调过程中产生的油雾、气味等***物质。

“传质双膜理论”，是——经典的“传质机理理论”，于1923年由惠特曼和刘易斯提出，作为界面传质动力学的理论，该理论很好地解释了液体吸收剂对气体吸收质吸收的过程。气体吸收是气相中的吸收质经过相际传递到液相的过程。当气体与液体相互接触时，吸收质分子从气相主体运动到气膜面，再以分子扩散的方式通过气膜到达气液两相界面，在界面上吸收质溶入液相，再从液相界面以分子扩散方式通过液膜进入液相主体”。采用专用净化剂提高气液两相之间的双膜传质动力，厨房设备，能快速吸附气相中的油烟等微粒;同时利用自身排风风机的负压产生约600mm 厚的液沫层（液沫大小直径1.5mm) 对油烟气体进行洗涤式净化。约等效于600米高的自然降雨层的净化效果。

二、设备优点：

1.化学液沫洗涤，反应充分，除油率、除烟率、降味。

2.去除油污效率高、效果稳定。

3.防火设计、管道风机不积油。

4.收集——净化——输送集于一机，占用空间小。

5.风量合理，油烟火烟同机处理。

6.组合式设计，免除拆卸自动清洗。

7.防火安全、节能环保、易管耐用。

我们一直秉承双赢、诚信、***的原则，做到***、专心、专注的态度， 我们的服务宗旨是客户至上，诚信服务，价格从优、互惠互利。

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核心提示：星级酒店厨房的评定是要按照***标准进行的。在国标中，对于餐饮方面的要求也是比较严格的。由于星级酒店的规模很大，要求的特定

星级酒店厨房的评定是要按照***标准进行的。在国标中，环保厨房设备，对于餐饮方面的要求也是比较严格的。由于星级酒店的规模很大，要求的特定餐饮功能区又比较多，各酒店会根据自己的风格特色，建造不同的餐饮功能区。拥有15年***星级酒店厨房工程经验的奇能商厨经过总结，将所有的餐饮区域分为七大功能区。今天小编就为您简介一下酒店厨房的七大功能区的情况。

1、酒店大堂吧

为酒店大堂等候区客户提供酒水、饮料、小吃等食物和餐饮服务。

2、酒店行政酒廊

为VIP客人提供全自助的咖啡、茶、果汁饮料及小吃等餐饮服务，一般为免费供应。

3、酒店西餐厅

为在酒店西餐厅就餐客人提供西式菜品，可配置质量可靠，性能稳定的蒸烤箱、电炸炉、平扒炉等西餐炉具，满足就餐客人的西餐需求。

4、酒店宴会厅

为在酒店宴会厅召开各类婚庆活动、公司聚餐、新闻发布等活动的客人提供餐饮服务，菜式较为广泛，一般中西餐菜品均可提供。

5、酒店员工餐厅

为酒店工作人员提供工作餐，设置热炒间、粗加工间、面点间、售饭间、洗碗间等功能区，满足酒店工作人员的就餐需求。

6、酒店中餐厅

为在酒店中餐厅就餐客人提供中式菜肴，小炒、蒸菜、炖菜、汤类、炸制类菜品均在此制作。

7、酒店***加工区

酒店餐饮部原材料集中处理区，一般蔬菜类、肉类、海鲜类分三个单独隔间，各类原材料分开处理，避免交叉污染。

我司是一家集科研、设计、制造、安装于一体的***厨房设备生产企业。拥有雄厚的技术力量、精良的生产设备、科学的管理制度。多年来，公司以高质量的产品、良好的信誉，树立了“双缨”厨房设备的优质品牌。遍布***的销售网络、惠的价格和完善的***服务，赢得了广大客户的支持与推崇。

我司以市场需求为导向、科技进步为动力、雄厚实力为保障，积极吸取国内外同行的***经验，广泛征求用户意见，吸纳科技人才，潜心钻研各地蒸调、饮食习惯，悉心开发出各式节能、***、安全、环保产品，大型厨房设备，得到了用户的青睐和相关部门的认可，并获得***的多项专利及“品质验证证书”和“环境保护产品质量认可证书”，具备“燃气燃烧器具安装维修企业”和“环境污染治理证书”等资质。