学校食堂餐饮承包免费咨询“本信息长期有效”

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作为掌管行政或后勤工作的你，是否面临这样的困境：

1、单位饭堂刚刚新建完成，是自己经营还是外包出去呢，外包该找谁靠谱呢？

2、自己单位经营的饭堂，厨师动不动提各种要求，不答应就不工作，厨工三天两头走人，天天要招人，让人很繁琐……

3、员工时不时提议饭堂饭菜难吃，全都跑去叫外卖了，造成饭堂资源的极大浪费，怎么办？

4、承包食堂的餐饮公司管理很不规范，又被员工投诉服务态度差，饭菜吃出虫子了等等

也许您所在的单位，食堂一直以来选择自营，并时不时被各种问题困扰得头疼；也许您所在单位的食堂，正承包给某家餐饮企业做着，但依然问题重重，甚至让您怀疑，食堂选择外包是不是错了？

食谱的编制是根据食堂用餐顾客的数量、工作性质、地域口味、食堂厨师技术特长、营养合理搭配等多方面因素，经食堂炉灶、小炒、早点、风味部门主管提出，一般由厨师长编写，食堂经理确定。食谱编写时间***晚是在食品制作的前一天。

编制食谱的作用：食谱是食堂食品原材料采购、食堂生产部门领料、切配、烹饪的计划书。食堂一天内食品的加工、熟化、出售都要按照“食谱”的指令来行事。食谱是食堂食品生产的计划书，关系到各个生产部门的正确行动，科学合理地制定食谱，其意义重大。

被申请人认为申请人是与食堂厨师张某形成雇佣关系， 并提供了其与张某订立的《职工食堂承包协议》。

处理结果

经审理，仲裁委认为申请人与被申请人之间不存在劳动关系，驳回申请人的仲裁请求。

争议焦点

一、食堂外包是否合法有效

二、食堂厨师张某与被申请人某建筑公司之间有承包协议， 协议是否真实履行

三、申请人可否与食堂厨师之间形成雇佣关系